Carta

ceviche verde de callo, negro con pulpo y rojo con huachinango

láminas en frio, cebolla morada, cilantro, pepino, serrano y limoneta de tomate

aguacate, cebollin, ajonjolí, ponzu, cebolla frita, citricos y aceite de chile

camarón jumbo 500g, king crab 200g, ostión 200g, con un dip de habanero

láminas gruesas de atún, aguacate, cebolla caramelizada, ajonjolí y panzu habanero

calamar, camarón, callo de almeja y pulpo ahogados en salsa de citricos

láminas de New York sellado, plumas de chile serrano rojo, aceite de olivo, pepino, cebolla morada, jugo de limón y cilantro

plumas de chile serrano, aceite de olivo, pepino, cebolla morada, jugo de limón y cilantro

camarón, pulpo, pescado, salsa molcajeteada, queso fresco y crema

camarón, pulpo y marlin, cebolla morada, pepino y limoneta de la casa

acompañado de chipotlemayo y balsámico

pulpo, cajún y mayo sriracha

a la plancha con un toque de ajo, crema de balsámico y pesto

acompañado de guacamole y salsa mexicana

montadas en tortilla azul, aguacate y mayo sriracha

acompañadas con guacamole y pico de gallo

cebolla morada, habanero, ajo deshidratado y chicharrón de jaiba

mayo chipotle, aguacate y cebolla frita

queso crema, tocino, marlín y salsa criolla

cebolla morada encurtida y salsa xnipec

medallones de filete cebolla, cilantro, chile de árbol y tuétano

fondo de rabo de res, cilantro y chile serrano

almejas, papa, zanahoria, apio un toque de jalapeño y beurre blanc

camarón, pulpo, pescado y jaiba frita en fondo de tomate y chile de árbol

camarón, pulpo y pescado acompañado de cebolla, cilantro y serrano

mezcla de lechugas, cubos de pollo, zanahoria, nuez de la india, fideo de arroz, ajonjolí negro, pimiento rojo, pasta wonton y aderezo de sésamo

mezcla de lechugas, pasas, zanahorias, nuez caramelizada y aderezo de higo

mezcla de lechugas, queso de cabra, fresas, arándanos, y aderezo de avellanas, y aderezo de avellanas

lechuga romana, tomate cherry, panceta, croutones, espárragos y aderezo de blue cheese

mix de lechugas, nuez, jamón serrano, abanicos de pera, higos frescos, jitomate cherry, queso manchego y aderezo de pera con tocino

crema con queso azul, cebolla y aceite de trufas

arroz cremoso con espárragos, camarón y jitomate deshidratado

(pistache, pimiento y cebolla con guarnición de ensalada bañado de salsa de mango) o (teriyaki habanero, mezcla de pimientos y ajonjolí)

en salsa de citricos acompañado de papa, cebolla cambray y arúgula

pimientos, setas, aceitunas, calabaza y albahaca u horneado al Miso con guarnición de verduras mixtas

al mojo de ajo con mayonesa de chipotle

(arroz cremoso, portobello, espárragos y parmesano)

de sirloin, queso gouda, cebolla morada, jitomate, lechiga y aderezo tártara

baby back rib, salsa bbq o de tamarindo y quenelles de papa

aros de cebolla crujientes y gratinado con fondue de queso de cabra

sellado con especies cajún y acompañado de piña a la parrilla